材料准备:牛肉,料酒,葱,姜,油,水
(2)酱油,白糖,芝麻
做法步骤:
1 牛肉适量,清洗干净,切拳头大小的块。
2 准备原材料中描述的(1),可根据自己喜好更改种类、用量。
3 牛肉放入冷水中,加料酒、葱姜,焯水,待变色,去浮沫,捞出。
4 准备好原材料中描述的(2):白芝麻、白糖。
5 牛肉切筷子粗的条,锅加油烧热。
6 分几次放入牛肉条,用筷子划开,搅动,炸到8成熟即可,捞出控油。
7 炸完所有牛肉,留底油少量,放入牛肉条翻炒。
8 炒一小会放入调味品(1),翻炒片刻;再放入调味品(2),翻炒几下,加水和牛肉持平。
9 加入少许的酱油,搅拌均匀,加盖小火收汁。
10 收汁结束,挖出牛肉条放入微波适用容器。
11 放入微波炉,转3分钟,拿出来搅拌下,再转2分钟即可。