食材明细
主料大虾8个香菇3朵木耳适量鸡蛋1个蟹味菇1盒白玉菇1盒辅料食用油适量盐适量蚝油适量葱、姜、蒜、香菜适量原味口味未知难度
虾仁菌汤的做法步骤
1大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
2鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
3鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
4白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
5锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
7加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
8放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
9依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。
小窍门
也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。
