在炎热夏天，咸菜有开胃功效，猪血有助排毒养颜和补血，偶尔吃是对身体有益的，清爽好喝的「咸菜猪血排骨汤」，简单易做，轻轻松松即可上桌。材料咸菜240公克小排骨280公克猪血560公克木耳220公克姜片适量水2000C.C盐1.5小匙白胡椒粉适量米酒1大匙做法
1准备食材。猪血，切粗丝。咸菜，买回来先洗干净，去除梗部比较粗的纤维后，沥干水份切块，煮汤以梗为主，加入少许叶子。木耳，切丝。小排骨 ，汆烫去除血水和杂质。
2锅中加入2000C.C冷水，放入姜片、咸菜块、小排骨煮（左图）。煮滚后加入猪血和木耳丝，再次煮滚后可加入1.5小匙盐、适量白胡椒粉调味，再煮一会至食材熟，临起锅前，加入1大匙米酒即可熄火（右图）。
3清爽好喝的「咸菜猪血排骨汤」，完成了。
