材料准备：
长茄子3个；青椒：2个；小米椒2个；大蒜2瓣；菜籽油适量；盐1勺；香醋3勺；生抽1勺。
做法步骤：
1.准备食材：长茄子，青椒，小米椒，大蒜；
2.茄子切成长条状；
3.放盘里；
4.蒸锅加水，放入茄子；
5.青椒切粗丝；
6.小米椒切圈；
7.大蒜切末；
8.茄子蒸10分钟，用筷子能轻松炸透即可；
9.揭开锅盖；
10.青椒丝也放入蒸锅蒸1分钟；
11.菜籽油烧至冒烟，浇在蒜末上，激出蒜香味；
12.蒜油泼在茄子上，最后淋上香醋，生抽，洒上小米椒拌匀即可。
材料准备：
长茄子3个；青椒：2个；小米椒2个；大蒜2瓣；菜籽油适量；盐1勺；香醋3勺；生抽1勺。
做法步骤：
1.准备食材：长茄子，青椒，小米椒，大蒜；
2.茄子切成长条状；
3.放盘里；
4.蒸锅加水，放入茄子；
5.青椒切粗丝；
6.小米椒切圈；
7.大蒜切末；
8.茄子蒸10分钟，用筷子能轻松炸透即可；
9.揭开锅盖；
10.青椒丝也放入蒸锅蒸1分钟；
11.菜籽油烧至冒烟，浇在蒜末上，激出蒜香味；
12.蒜油泼在茄子上，最后淋上香醋，生抽，洒上小米椒拌匀即可。
