材料准备：芋头500克、色拉油、食盐、剁椒
做法步骤：
1、芋仔去皮洗干净;
2、在去皮芋仔上铺上剁椒;
3、上锅隔水蒸;
4、浇上烧热的油，即可。
温馨提示：
1、芋仔去皮时戴上一次性手套，以免粘到皮肤会发痒;
2、剁椒的用量可根据自己的口味调节;
3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒;
4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长。
食疗价值：
芋仔又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。芋仔为碱性食品，通过健康的蒸形式烹饪做饭，能完整保留其营养价值，中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
