今天，中药360为大家带来的是东坡肉最正宗的做法，为你打造色香味俱全的美食。东坡肉，浙菜里的著名菜品。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。下面随小编一起来看看吧!
东坡肉
主料：五花肉(500克)
调料：香葱(100克);姜(50克);黄酒(200克);生抽(适量);白糖(适量)
厨具：蒸锅、砂锅
五花肉
1 猪肉一块洗净
处理五花肉
2 锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
五花肉切块
3 焯好的猪肉切成方块。
作料准备
4 砂锅底部垫上葱、姜片。
食材准备
5 将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
放入佐料
6 加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
炖肉
7 炖好的肉肉。
加汁
8 将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
东坡肉
9 好吃的东坡肉出锅了
