做法步骤：
1、牛肉切成厚度约0.5cm的片然后调入盐、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣酱、姜末和香油拌匀，静置半小时；
2、将静置好的牛肉内放入150克蒸肉粉充分抹匀；
3、蒸锅内水烧开后放入依次摆好盘的牛肉，盖盖子中火蒸50分钟即可。
功效：
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
忌 不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
