冬季是一个适合食疗养生的季节,因为天气干燥,所以人们都不喜欢吃一些大补的食品,稍微清淡一点的汤类饮品,反而成为滋补养生的热门。而排骨汤,就是我们家庭中常备的养生补钙健将,下面小编给大家介绍下海带排骨汤的做法。
海带排骨汤
食材:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:将海带浸泡洗净,切成粗丝。排骨切块。起油锅,放植物油2匙,用中火烧热油,倒入排骨,翻炒断生,后加黄酒3匙,水少许,焖烧5分钟。有香味时,盛入大砂锅内。再放入海带,加冷水,浸没为度,先用旺火烧沸,加黄酒1匙,后改用小火慢炖2小时,加细盐调味,再煨半小时,至排骨、海带均已酥烂,离火。
功效:消痰散结,软坚通脉,益气养血。
用法:佐餐食用。