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法式长棍面包的做法 法式长棍面包怎么做好吃

来源:中药360

【主料】:高筋面粉180克、低筋面粉50克

【配料】:全蛋液60克、牛奶80克、白砂糖5克、酵母3克

做法步骤:

牛奶加热到35度左右,放入酵母拌匀静置几分钟

将所有材料放入面包机桶里,用筷子搅拌一下

启动和面程序,揉成光滑的面团,我用了10分钟

发酵至原来的2.5倍大小

取出再次揉匀,使其排气

分成四份,分别擀成长条

卷起来后搓成长条

再次发酵到原来的2.5倍大小后,表面喷洒少许水,筛上适量低筋面粉,用刀斜着划几条口

放入烤箱中下层,180度,上下火,22分钟

出炉了

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