素肉片是一种豆制品，吃肉过多上火，不如用它代替，做道酸甜开胃的-----锅包素肉，有菜有肉，番茄香味，吃完之后，家人直呼过瘾啊。
【解馋开胃菜锅包素肉】
主料：末泡发素肉片60g 、
辅料：胡萝卜适量、料酒1勺、鲜味酱油1大勺、番茄酱1大勺、米醋2大勺、糖3大勺、淀粉1/2勺、姜适量、香菜适量、
步骤：
1.将素肉片用水泡开，中间用手挤压几次，换几次水。
2.素肉片完全泡发后捞出，用手使劲的挤出里面的水份。
3.将素肉片切成两段，胡萝卜、姜切成细丝，香菜切成小段。
4.将素肉片放在干淀粉中，均匀沾满，并抖掉多余的部分。
解馋开胃菜锅包素肉
5.油锅九成热时，放入素肉片
6.炸至表面用手捏压时发脆时捞出沥油备用。
7.用酱油，米醋、淀粉、料酒、糖调成碗汁备用。
8.锅中留少许底油，炒香姜丝后放入胡萝卜丝煸炒一下。
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9.加入番茄酱略炒。
10.加入调好的碗汁炒匀成酱汁。
11.加入炸好的素肉。
12.将酱汁将素肉裹匀后即可出锅。
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胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
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