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牡蛎童子鸡的做法 牡蛎童子鸡怎么做好吃

来源:中药360

材料准备:

主料:童子鸡1000克,牡蛎30克

调料:大葱15克,姜10克,盐5克,淀粉(玉米)10克

做法步骤:

1. 将鸡宰杀后退毛剖腹去杂,洗净放入大碗内;

2. 将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状;

3. 放在鸡肉上,以干净的竹叶盖好;

4. 把葱洗净切段;

5. 生姜洗净切段;

6. 把葱姜加入,再倒清汤适量,上笼蒸至烂熟;

7. 出笼后,拣去葱姜,加入味精、食盐;

8. 用淀粉勾芡后,浇在鸡肉上即成。

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