材料准备：海肠、 醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，香油等
做法步骤：
1.市场买的杀好的海肠，放入大盆内。
2.海肠的一端有一圈小刺，找到这个部位。
3.用剪子剪去。
4.然后从一侧开始向另一侧使劲撸几遍，里面的内脏等杂物都挤干净。
5.都处理好后，洗净，剪成小段。
6.放入开水中焯水两分钟。
7.快速捞出，不然老了不好吃。
8.用凉水反复冲洗干净备用。
9.调料汁 ： 醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，香油。
10.准备好大葱，蒜片，韭菜切小段。
11.锅内油热后放入葱蒜爆香。
12.放入海肠翻炒几下。
13.放入韭菜。
14.将准备好的料汁倒入锅内。
15.翻炒均匀即可。
16.鲜美好吃的海肠。
