糖醋蜇头
工艺：拌
口味：酸甜味
菜系：私家菜
功效：私家菜 清热去火调理 祛痰调理 支气管炎 哮喘调理 高血压调理
主料：海蜇头 300克
辅料：
调料：姜 4克 白砂糖 5克 醋 5克 盐 3克 香油 5克 各适量制作方法
1.将蜇头用清水浸泡24小时，（中间多次换水），捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。2.炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。
口感
清脆鲜香，甜酸可口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
食物相克
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
