巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
黑胡椒香煎巴沙鱼柳的用料
巴沙鱼柳300g蛋白：30g
淀粉40g生抽：10g
黑胡椒粉适量葱一棵
姜3片花生油适量
黑胡椒香煎巴沙鱼柳的做法
步骤1
先将鱼柳洗净解冻。
步骤2
放上生抽、料酒、黑胡椒粉、葱白、蛋白、姜，一起腌制半小时。
步骤3
把淀粉倒到盘子上。备用！
步骤4
将腌制好的鱼柳拿起沥掉水分放在淀粉上让两面都粘上淀粉，
步骤5
起锅倒入少许花生油、记得要用不粘锅哈！
步骤6
把之前腌鱼用的姜片和葱白都放入锅中煎香。
步骤7
放入鱼柳、小火慢煎哈，煎好一面再翻另一面煎。
步骤8
两面煎至金黄即可！
步骤9
出锅、装盘食用！
步骤10
真是外焦里嫩的哈。好吃的根本停不下来！
黑胡椒香煎巴沙鱼柳的烹饪技巧
全程一定要小火慢煎哦！别糊锅了哈！
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