龙利鱼有护眼、防治心脑血管疾病等作用，肉质鲜嫩，美味，爱吃鱼的宝宝，今天有口福了，做成了鱼狮子头，配上颜色鲜艳的苋菜，吃鱼不怕上火哦。
【护眼食谱龙利鱼狮子头】
主料：龙利鱼550g、
辅料：小葱5根、盐4g、姜5g、苋菜150g、蛋清1个、料酒5ml、白胡椒粉5g、浓汤宝半个、
步骤：
1.龙利鱼一条，大约一斤多一点
2.龙利鱼剁成鱼蓉
3.小葱取两根，切碎
4.姜切末
护眼食谱龙利鱼狮子头
5.打进一个蛋清，蛋黄不要
6.倒入少许白胡椒粉
7.倒入少许料酒
8.大约3克盐，搅拌成团并摔打数次
护眼食谱龙利鱼狮子头
9.清水倒入半个浓汤宝
10.放入葱结，白胡椒粉，做成汤底
11.将鱼肉团成丸子，可以手蘸点清水，不易沾手
12.将鱼丸子放入锅内
护眼食谱龙利鱼狮子头
13.煮至鱼丸飘起熟透
14.苋菜摘洗干净
15.入锅焯软
16.捞起垫入碗底
17.放入龙利鱼丸，浇入汤头，浓汤宝本身有咸味，也不需要在汤里再放盐了
护眼食谱龙利鱼狮子头
龙利鱼的营养价值
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
护眼食谱龙利鱼狮子头
龙利鱼的食用效果
抗动脉粥样硬化 增强记忆
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