材料准备： 潺菜、 咸蛋、鱼丸、姜、蒜、 盐等
做法步骤：
1. 将熟咸蛋去壳切片
2. 热锅热油，放入蒜，爆香后放入姜片和鱼丸
3. 煮熟后放入潺菜和咸蛋，煮熟后调入盐即可
【食疗价值】
1.潺菜中富含维生素C、钙和胡萝卜素，有凉血、清热、滑肠和解毒的功效，有“白菜之王”的称誉
2. 潺菜中含有大量的纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能有效预防湿热痢泻
3.咸蛋中含有丰富的钙质、铁质等无机盐，且含量都高于新鲜的鸡蛋、鸭蛋
材料准备： 潺菜、 咸蛋、鱼丸、姜、蒜、 盐等
做法步骤：
1. 将熟咸蛋去壳切片
2. 热锅热油，放入蒜，爆香后放入姜片和鱼丸
3. 煮熟后放入潺菜和咸蛋，煮熟后调入盐即可
【食疗价值】
1.潺菜中富含维生素C、钙和胡萝卜素，有凉血、清热、滑肠和解毒的功效，有“白菜之王”的称誉
2. 潺菜中含有大量的纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能有效预防湿热痢泻
3.咸蛋中含有丰富的钙质、铁质等无机盐，且含量都高于新鲜的鸡蛋、鸭蛋
