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肉松香酥虾的做法 肉松香酥虾怎么做好吃

来源:中药360

材料准备:虾10只;葱;姜适量;肉松适量;料酒1勺;胡椒粉1勺;盐适量;淀粉适量;

做法步骤:

1、虾洗净,用牙签在背部挑出虾线。将虾用料酒、胡椒粉、姜片和少许盐腌制20分钟去腥。将葱一部分切段,其余切葱花,姜切丝。

2、将腌好的虾蘸上一层干淀粉。(不需要挂厚糊)起油锅,烧至6成热放入虾炸至7成熟后捞出。调大火,油烧开后再将虾下锅炸至表皮变酥。(不要炸的过干,保持虾肉的弹性)

3、锅内留适量油,小火爆香葱姜末。将虾放入锅中。加入葱段翻炒均匀。撒上适量肉松,翻炒均匀出锅即可!

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