材料准备：西芹、腰果、百合、葱、盐、水淀粉
做法步骤：
1、百合提前浸泡半天。
2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。
3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。
4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
6、依次放入焯过水的芹菜、百合、腰果。
7、放入适量的盐。
8、煸炒过后，放入调好的水淀粉。
9、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
温馨提示：
1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳!
