特点:香甜甜蜜,比较适合女士和小孩食用,这个菜的最大创新点就是南瓜通过杀水去涩,用蜂蜜桂花来拌制,突出本味,养生。不用去熟处理,熟处理的话就不好成型了。
备料:
南瓜500g左右
蜂蜜50g
糖桂花35g
制作:
将南瓜皮去掉,切薄片(当然,你高兴的话也可以切丝,切丁),把切好的南瓜片放入盆中,然后放入10g盐进行腌制10分钟,把南瓜的涩味去掉。
把杀好水的南瓜放到冷开水里淘洗一下,使多余的盐味去掉,南瓜香更纯净,控干水分。
把干水的南瓜放入盆中,加入糖桂花,蜂蜜调味拌均就可以了。将拌好的南瓜进行装盘,试试摆一个好看的造型哈。