鸡肉是我们经常吃的一种肉食，鸡肉含有丰富的营养价值，用来炖汤的效果是非常好的，橄榄可能生活中很多人不常用来做菜。但是橄榄和鸡肉一起炖，有着非常好的食疗效果。下面就随小编一起来看看青橄榄鸡骨汤是怎么做的吧。
青橄榄鸡骨汤
材料：鸡骨架、红萝卜、玉米、橄榄、红枣。
做法：鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用。红萝卜切段，玉米切段（红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道），橄榄拦腰切断。鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫。倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走。转入砂锅小火煲2个小时即可。
小技巧：
1、鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子。
2、入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走。
3、橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担。
