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黄花菜怎么做 黄花菜怎么做好吃

来源:中药360

原料

材料:黄花菜、猪肉、青椒

配料:姜、蒜、盐、料酒、蚝油、生抽、油、淀粉

步骤/方法

准备材料。

黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

捞出用凉水浸泡2小时,中间换一两次水。

肉切丝,加少许生抽、料酒、盐、干淀粉,抓匀腌制一会待用。

锅内热油,爆香姜蒜。

下入肉丝滑炒至变色,再加入青椒翻炒。

将肉丝挪到锅边(或者盛出),再加少许油,放入黄花菜煸炒一会。

加入肉丝混合,加蚝油翻炒一会。

最后加适量盐调味即可。

注意事项

绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。

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