材料准备：
面粉（260g） 黄油（120） 糖粉 （60g） 鸡蛋（1个） 牛奶（300ml） 鸡蛋（2个） 糖 （60g） 咖啡粉（2g） 蜜豆（适量）
做法步骤：
1、将鸡蛋打散、搅打均匀，黄油切小粒
2、蛋液中加入糖粉
3、充分搅打均匀
4、面粉中加入切好的黄油粒
5、用手细致将黄油和面粉混合，颗粒尽量细
6、加入混合搅拌后的蛋液和糖
7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
8、再用手捏合成团，不要反复揉，成团即可
9、再将面团整成圆柱形，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟定型
10、定型之后的面团均分为12份，揉成小团
11、将小面团按扁，放入挞模，整成挞皮形状
12、将挞模放入铁质蛋糕模，放上小纸杯，纸杯中放入豆子或小石子，烤箱预热180度，放入烘烤10分钟取出，做为挞皮待用
13、将牛奶、鸡蛋和糖混合均匀，取一半放入容器
14、将混合溶液过筛
15、过筛后的挞水倒入挞皮，七分满即可
16、表面加入适量蜜豆
17、剩下的一半溶液中加入咖啡粉，搅匀后过筛
18、倒入挞皮8分满，烤箱预热180度，蜜豆蛋挞放入下层，咖啡蛋挞放入中层，烘烤15分钟即可
