【材料准备】：排骨 冬瓜 莴笋 白萝卜 南瓜 植物油 葱 姜汁 八角 葱 生抽 盐 鸡精 香油 料酒
【做法步骤】：
1.排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥 ；
2.冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块；
3.锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生；
4.炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角；
5.1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可；
6.根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油。
