食材：
紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1）准备好所有食材，茄子去把待用。
2）将茄子切成佛手状。
3）上开水锅中蒸10分钟左右。
4）蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5）将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6）将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
7）放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8）用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
