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翡翠虾环的做法 翡翠虾环怎么做好吃

来源:中药360

材料准备:

基围虾 鸡蛋清 黄瓜 香葱 生姜 淀粉

做法步骤:

1.将基围虾去头、壳、留尾,用牙签,在虾的背部挑出黑泥肠,放清水中冲洗干净,捞出沥干水分。再用厨房吸纸,吸尽虾仁外表水分,加精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。

2.黄瓜洗干净,切成1厘米厚片,用筷子逐一在黄瓜片中央穿一小孔,把虾仁穿入。香葱摘洗干净,生姜切片一起泡入水中备用。

3.锅加橄榄油烧热,放虾环滑熟,捞出沥油。

4.炒锅留少许橄榄油,葱姜水、料酒、鸡精再到入虾环,水淀粉勾芡即可出锅。

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