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豉香肉末豆腐的做法 豉香肉末豆腐怎么做好吃

来源:中药360

【材料准备】

豆腐1块 瘦肉250g 豆豉少许 香菇2朵 姜1小块 蒜头1粒 辣椒1个 葱适量 盐 生抽 老抽 生粉

【做法步骤】

(1)准备原料;

(2)瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末,无需剁得太细;

(3)辣椒切圈,蒜头切粒,姜切末,葱切成葱花,香菇泡发切条;

(4)热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香;

(5)肉糜用少许水拌开,下锅翻炒至变白,加入水,生抽和少许老抽和;

(6)豆腐事先用盐水浸泡,下锅前切1cm大小;

(7)将切好的豆腐放到锅里,注意不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅即可,然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少,加盐调味;

(8)少许生粉加水调匀,倒入锅里,锅铲轻轻推动混匀;

(9)关火,撒上葱花;

(10)美味的【豉香肉末豆腐】就做好啦,伴着米饭大吃三碗吧。

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