材料准备：
黑巧克力 150克 淡奶油 6 dl 白砂糖 100克 凉白开 25克 蛋黄 2个 蛋白 4个 爱尔兰威士忌 200 ml
做法步骤：
1 蛋黄用打蛋器打至略为浓稠，颜色变浅
2 加入2.5dl淡奶油，搅拌均匀
3 隔水小火慢慢加热到85度，期间不停搅拌
4 离火后加入摆成小块的巧克力
5 搅拌至完全熔化，放置晾凉
6 蛋白用电动打蛋器打至可以拉起弯曲的小角
7 糖和凉白开混合均匀
8 小火加热，不停搅拌
9 待完全熔化后冒小泡时离火
10 垂直的缓缓地倒入蛋白中，同时打蛋器要继续打
11 打至接近干性发泡
12 无水无油容器中把剩下的淡奶油打出纹路
13 将巧克力酱倒入淡奶油中，翻拌均匀
14 将蛋白分三次加入淡奶油中，翻拌均匀
15 加入威士忌，翻拌均匀
16 倒入容器中，直接冷冻4小时以上即可
