材料准备: 老豆腐(250克) 瘦肉(50克) 葱末 姜末 干生粉 番茄酱 料酒 盐 鸡精
制作流程：
1、豆腐切成1.5cm的小方块
2、用小勺，一个个挖去中心
3、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
4、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
5、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实
6、依次把剩下的豆腐塞满肉
7、碟子放锅中，蒸10分钟
8、番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀
9、番茄酱倒入锅内，小火加热
10、放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可
11、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来
12、摆盘，撒上番茄酱即可享用。
