【材料准备】
藕500克；猪肉馅100克；泰式辣酱2汤匙；蒜5瓣；葱1根；盐少
许；料酒少许；鸡蛋1个；胡椒粉少许；生粉少许；淀粉15克；面
粉150克；
【做法步骤】
1 准备材料。
2 将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅
拌均匀。
3 将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。
4 将活好的肉馅夹在藕夹里。
5 领取一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用
凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。
6 炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7 取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。
8 将葱、姜、蒜切末。
9 炒锅加底油。
10 小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。
11 加入碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。
【贴士】
1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至
一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
