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虎皮蛋的做法 怎么做好吃的虎皮蛋

来源:中药360

食材:

鸡蛋4只(家里人多可以多做几个),葱姜、八角适量,糖、醋、盐、油、生抽、料酒少许。

做法:

❶ 锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟,捞出剥去蛋壳。

❷ 锅中倒入适量油,七成热时放入鸡蛋油炸,小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用。

❸ 炒锅留少许底油,下葱姜爆香,把鸡蛋放入锅中,倒入生抽、料酒、醋、糖、开水烧开转小火焖至入味,加少许盐调味大火收汁装盘,撒上少许香菜末点缀即可。

注意:不喜欢吃糖醋可以换成红烧或是豉香,虎皮蛋放红烧肉里烧也非常好吃。

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