开胃菜是夏季餐桌上必有的，每天不同菜肴，今天这道特色剁椒西兰花，浓郁的滋味，缤纷的色彩，色香味具全，吃的营养太下饭了。
【开胃家常菜剁椒西兰花】
主料：西兰花400g 、
辅料：油适量剁椒20g、蒜末10g、生抽10、香油适量、
步骤：
1.西兰花洗干净，掰成小朵，焯水备用。
2.锅中放油，烧热，爆香蒜末和剁椒。
3.倒入西兰花大火翻炒。
4.放入生抽翻炒均匀出锅，淋香油即可。
开胃家常菜剁椒西兰花
小贴士
厨房小语：剁椒有咸味，加了生抽就不用加盐了。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
开胃家常菜剁椒西兰花
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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