在水鲜市场买一些扇贝，切丁与木耳、黄瓜、鸡蛋炒菜，合理的搭配，五彩缤纷，满足各种所需营养，健康又营养的一道春季美食。
【祛烦润燥家常菜五彩炒贝丁】
主料：鲜贝丁80g、黄瓜100g、泡发的秋木耳60g、鸡蛋2个、
辅料：金龙鱼食用调和油适量、盐适量、红尖椒适量、葱适量、姜适量、
步骤：
1.准备食材。
2.将鲜贝丁清洗干净，加入鸡蛋。
3.将鸡蛋和贝丁充分打匀。
4.锅中加入比平时炒菜时用量略多一点的调和油。
祛烦润燥家常菜五彩炒贝丁
5.烧热后，倒入将鸡蛋贝丁。
6.划炒成固态状盛出。
7.提前将黄瓜切成菱形薄片，葱姜切丝，红椒切成小段备用。
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8.秋木耳提前泡发去根部洗净。
9.利用锅中炒贝丁的底油，炒香葱姜丝
10.再加入黄瓜片和红椒段略炒。
11.加入秋木耳炒匀。
12.加入滑炒好的鸡蛋贝丁炒匀。
13.最后加盐调味炒匀即可
祛烦润燥家常菜五彩炒贝丁
小贴士
贝丁本身是海鲜，略带咸味，所以盐要注意少放。
扇贝的食用效果
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
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扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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