甲鱼因为其肉质鲜美、营养丰富，而深受人们的喜爱，通常在一些酒宴上我们都能看到甲鱼汤的身影，这也主要是因为甲鱼汤的功效很不错，含有动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，而且容易被人体吸收。甲鱼汤还可滋阴益气，补肾固精。食用可以增强体质，防病延年。那甲鱼汤的做法有哪些呢？下面小编就向大家介绍一道营养美味的参芪甲鱼汤。
材料：
用料活甲鱼1只，黄芪、党参各30克，料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
做法：
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。将黄芪、党参洗净。
2、甲鱼放入汤碗中，放黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。
