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腐竹焖鱼块的做法 腐竹焖鱼块怎么做好吃

来源:中药360

材料准备:

鱼块;花椰菜;腐竹;莴笋;蒜;葱;小红辣椒(可不放);辣椒酱(可不放);酱油;

做法步骤:

1.支竹用温水泡发待用;花椰菜洗净,掰成小朵;蒜切碎,小红辣椒切小段;

2.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香; 放入花椰菜;放入支竹;

3..快速翻炒几下,放入鱼身;

4.待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱;

5.翻炒至均匀着色,加入一大勺酱油;

6.炒匀,加水没过食材2/3处;

7.大火烧开,转小火炖半小时左右,加入莴笋片;

8. 继续小火煨至汤汁渐收,即可关火。

小贴士:

1.鱼的其他部位也可按照此法烹饪;

2. 不喜欢整块吃鱼的,可根据自己的喜好剁成鱼块;

3. 煨炖的过程中,不宜用勺铲搅拌,否则容易将鱼肉弄碎。

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