工艺：蒸
地黄鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡1200克
辅料：生地黄250克
调料：麦芽糖250克
地黄鸡的做法：
1.将乌鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净。
2.生地黄洗净，切成0.5厘米、长2厘米的条状。
3.生地黄与麦芽糖（饴糖）拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。
4.将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。
健康提示
补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及
血虚等症。
食物相克
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
