材料准备：
鸡腿2只（一人份）、鲜香菇（冬菇）10朵、姜葱适量、香菜一把、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒2茶匙、生抽3茶匙、白糖3茶匙。
做法步骤：
1、鲜香菇洗净，沥干水分。
2、香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。
3、鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。
4、座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。
5、放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。
6、倒入料酒2茶匙的量。
7、倒入生抽3茶匙。
8、放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）
9、倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。
10、全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。
11、加入卤料。（香叶、八角、桂皮）
12、大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）
13、拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。
14、装碗即成。
食疗功效：
鸡腿：温中、补精益髓、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
八角：理气、止痛、温阳
