蒜2头，黄鱼（大黄花鱼）1条
辅料食盐1/4茶匙，八角1个，花椒10粒，干辣椒4个，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，老冰糖1小把，植物油5汤匙做法步骤：
1.大黄鱼清洗干净，在鱼身切几刀，方便入味
2.剥大量的大蒜，我用了一头蒜还多些
3.锅内倒油，稍多些，冷油放蒜，慢慢加热，蒜呈金黄色，飘出香味即可
4.把炸好的蒜盛出，放在一旁备用
5.用炸过蒜的油，煎鱼，鱼煎至两面金黄即可
6.放入八角、花椒和干辣椒，一起和鱼煎出香气
7.放入生抽和老抽
8.再放蚝油和冰糖，调味
9.倒入没过鱼的开水，放入炸好的大蒜
10.放入少许盐调味，中火炖至汤汁收浓，鱼入味即可
功效：
增强抵抗力，减肥，防治骨质疏松，美容养颜，防癌，抗癌，抗衰老
