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砂锅粥?砂锅皮蛋瘦肉粥做法

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不知道北方的童鞋是不是都喝不惯咸粥而喜欢甜粥?反正我是喜欢多款咸粥。比如今天做的这道皮蛋瘦肉粥,陪伴我每个在北京的冬季,温暖美味营养。今天我用的是砂锅,制作比较费时,但是粥品粘稠滑嫩,没有那么多时间的童鞋可以直接用高压锅或者专门熬粥的锅就行了。

用料主料

大米小半杯,猪肉馅100克,松花蛋1个,辅料细香葱少许,食盐1/2小勺,鸡精1小勺,姜1小块,水适量。

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米洗净倒入高压锅,加入1/3水,盖上锅盖锁紧,大火烧开后转小火煮15分钟。

2、煮。的空挡,可以用来备料:松花蛋去壳切碎、香葱切碎、姜切丝。

砂锅粥,砂锅皮蛋瘦肉粥做法

3、熄火,高压锅没有声音后打开锅盖,将粥倒入一口砂锅中,盖上锅盖,开中小火。

4、粥烧开后,转小火,放入姜丝,盖上锅盖,煮10分钟。

5、放入猪肉馅,煮10分钟。最后放入皮蛋盖上锅盖煮10分钟。

6、熬粥期间要时不时地搅拌,防止粘锅,粥呈粘稠状的时候,就可放入1勺盐、1勺鸡精,搅拌均匀后熄火。

7、撒上小香葱。

8、盛出即可使用。

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