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麻辣香肠的做法 麻辣香肠是怎么做的

来源:中药360

 

麻辣香肠

工艺:蒸

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 贫血调理

主料:猪肉(肥瘦) 500克

辅料:猪小肠 50克

调料:盐 5克 白砂糖 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克 姜汁 15克 花椒粉 10克 辣椒粉 10克 各适量制作方法

1. 将猪肉去皮洗净切成片;2. 猪肠用手揉洗干净,沥干水分;3. 将切好的肉,加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀,装入猪肠内;4. 用锥子或粗针扎眼出气,用麻绳拴成结,挂于通风处;5. 晾至肠衣起皱纹,色泽红亮就行;6. 吃时将其洗净,用水煮后上笼蒸熟即可。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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