小豆节瓜汤
工艺:煮
口味:甜味
菜系:清热解毒调理
功效:清热解毒调理 防暑调理 健脾开胃调理
主料:赤小豆 100克 节瓜 500克
辅料:
调料:盐 3克 味精 1克 各适量制作方法
1.节瓜去毛、去蒂、去皮,用清水洗净,切成块状备用;2.赤小豆(红豆)用清水洗净,去杂质,放入装鲜汤的锅中;3.用猛火煮沸,下节瓜;4.用中火煮熟,下盐、味精调味,即可食用。
制作提示
赤小豆可先用水泡1-2小时,这样可缩短烹制时间。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
食物相克
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。