材料准备： 绿豆芽 韭菜 粉丝 姜丝 食用油 盐香油
制作步骤：
1.将韭菜切成段，绿豆芽放沸水中焯烫后过凉，粉丝放水中泡软备用
2.热锅热油，放入姜丝，爆香后，倒入清水，大火烧开后放入粉丝
3.再次开锅后放入绿豆芽、韭菜，出锅前调入盐和鸡精，淋上香油即可
【小贴士】
1.韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多食可养肝，增强脾胃之气
2.绿豆芽中富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效
3.粉丝中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质
4.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多
