菜谱
花样水晶冻
菜谱特色：
花样水晶冻加点熟油海椒、芝麻油、花椒油、大蒜、生抽、香菜、盐拌来吃更好吃。
营养价值：猪皮是个好东西，猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用
用料
猪皮 一斤半 红萝卜 毛豆
做法
1. 猪皮洗干净后放到锅中，加水，烧开，焯一下水
2. 焯过水后的猪皮，把多余的肥肉剔干净，这样弄出来的猪皮冻会比较干净
3. 将皮切成细丝，加两倍左右的水，放入蒸锅中蒸三四个小时，蒸到猪皮丝非常软烂，用筷子轻轻一夹就会断掉的程度就差不多了
4. 将猪皮汤放至温热，然后用纱布过滤一下，就会得到比较清澈的猪皮液了
5. 然后把胡萝卜用各种饼干模切花，这样再切一下就是蝴蝶了梅花切出后，用小刀把每个花瓣中间再刻一点下来
6.倒上猪皮液，冰箱里冷藏一夜就可以了
