材料准备：菠菜、鸡蛋、猪肉、韭黄、枸杞子、油、盐、酱油、胡椒粉。
做法步骤：
1、剁猪肉，韭黄切末，加入盐、酱油、胡椒粉拌好馅。
2、鸡蛋打匀。
3、热锅(一定不要放油哦)，舀一勺蛋液摊一薄蛋饼，放入肉馅，将蛋皮对折，一个蛋饺就做好了。
4、 依次做完全部蛋液。
5、煮一锅水，放入油盐。
6、锅底水有小泡时，放入蛋饺，煮3分钟。
7、放入菠菜煮1分钟。
8、最后加入枸杞子即成。
