材料准备：主料：黄豆芽150克，猪排骨（大排）400克，桂皮5克，香叶5克
调料：八角3克，大葱5克，姜2克，盐3克，料酒10克，酱油10克，胡椒粉2克，白砂糖4克，植物油30克
做法步骤：
1. 将猪排骨斩成3厘米长的段，投入沸水锅内焯一下捞出，放入另一锅内，加入料酒、生姜、大料（八角）、桂皮和香叶各适量；
2. 锅内烧沸后改用小火炖至排骨六成熟倒入汤盆；
3. 炒锅置旺火上，放油烧热；
4. 将葱丝、姜丝炒出香味，加入黄豆芽煸出水分，放入料酒、酱油、排骨及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至料熟透入味即成。
