节瓜咸蛋肉片汤
工艺：烧
口味：咸甜味
菜系：家常菜
功效：家常菜
主料：咸鸭蛋 60克 节瓜 50克
辅料：
调料：生抽 5克 白砂糖 3克 淀粉（玉米） 3克 香油 15克 各适量制作方法
1.节瓜刮去皮，切成小件；2.瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；3.咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；4.锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；5.待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。
食物相克
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
