材料准备
竹笙包 丝瓜适量 酿蘑菇适量 西兰花适量 黑木耳适量 雕萝卜花适量 雕南瓜花适量 高汤适量
做法步骤
1、在锅里倒入清水，烧至沸腾，倒入黑木耳，焯熟，盛起倒入碟中，摆盘；
2、将西兰花下锅，加入雕南瓜花和萝卜花，焯熟，盛起倒入碟中，摆盘；
3、将竹笙包丝瓜倒入锅中，焯熟，盛起倒入碟中，摆盘；
4、在锅中倒入鸡汤，煮滚；
5、将加热好的高汤倒入装好菜的碟中；
6、将碟子放在有蜡烛的托盘中，保持常温。
食疗价值
丝瓜，西兰花和黑木耳都是健康的养生食物，用浓郁的鸡汤吊出丝瓜，西兰花和黑木耳的鲜甜原味，又有鸡汤的浓郁质感，竹笙和酿蘑菇口感作为补充，竹笙爽滑有嚼劲，酿蘑菇则有丰富蛋白质。另外，竹笙还有“刮油”作用，按近代医学观点来看，也就是指它具有减少腹壁脂肪贮积的作用，是爱美女士或肥胖人士上佳的绿色保健食品。
