食材明细
主料梭子母蟹2只辅料洋葱半个小米辣2个香菜一小把大蒜一颗调料芥末一小点白酒半瓶香麻油少许白糖少许日本酱油半小瓶原味口味腌工艺廿分钟耗时简单难度
潮汕毒药的做法步骤
1活的梭子蟹买回来清洗干净。
2吸干水，放好。
3倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。
4再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。
5然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。
6放入配料。
7调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。
8搅拌一下像这样。
9封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。
10那个鲜甜味道让你…
小窍门
不要用酱香型白酒，影响口感，喜欢的也可以加片柠檬。
