酸辣银丝汤
工艺:煮
口味:酸辣味
菜系:家常菜
功效:补虚养身调理 家常菜 补气调理 自汗盗汗调理
主料:羊肚 100克
辅料:
调料:盐 3克 味精 2克 料酒 10克 醋 8克 胡椒粉 5克 鸡油 2克 香菜 10克 淀粉(玉米) 3克 各适量制作方法
1.将羊肚煮熟切成6厘米长,0.3厘米宽,0.2厘米厚的丝;2.香菜洗净切成碎末;3.胡椒粉及米醋放入汤碗中待用;4.坐锅点火,加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒,烧开撇去浮沫,淋入水淀粉,沸后再淋入鸡油,然后倒入备好的汤碗中,再撒上香菜末即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。