野韭菜炒肉丝
工艺:生炒
口味:本位咸鲜
菜系:私家菜
功效:私家菜 阳痿早泄调理 补阳调理 贫血调理
主料:野韭菜 350克 猪肉(肥瘦) 100克
辅料:
调料:大葱 10克 姜 5克 盐 2克 味精 2克 酱油 10克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 30克 料酒 5克 各适量制作方法
1.将野韭菜洗净,切段。猪肉切细丝放入碗内,加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)稍腌。2.炒勺内放入油,先用葱、姜炝锅,放入肉丝编炒,再倒入野韭菜,翻匀炒熟,出勺即可。
口感
此菜肉丝滑嫩,韭菜脆爽,咸鲜香浓。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食物相克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。