泡菜吃着香辣爽脆，并且味道中还带有些许的酸甜。辣椒末是红色的，和白色的白菜搭配起来色彩很鲜艳，会让人食欲大增。辣白菜的食物纤维非常大丰富，可以很好的帮助肠胃消化。又可以预防癌症，辣白菜的食用方法有很多种，比较常见的就是用辣白菜来拌饭，还有辣白菜炒五花肉、炒年糕等。今天就跟大家分享两款最简单的辣白菜的食用方法给大家！
韩式泡菜煎饼
食材：泡菜，面粉，猪五花肉，洋葱，鸡蛋。
步骤：猪肉去皮切沫，洋葱切丝，泡菜剁碎。将面粉，肉，洋葱，泡菜，鸡蛋，水拌匀。准备一个平底锅，锅底倒油抹匀。用勺子把拌好的糊舀入锅内，两面煎熟即可。
芝士泡菜煎饼
食材：芝士，泡菜，面粉，水。
步骤：泡菜剁碎。面粉，泡菜，水，搅拌好。入锅谈摊平，两面煎到大致熟时，放入两片芝士。芝士软后，撒上泡菜碎，再煎一会儿就可以出锅了。煎饼糊糊里面可以根据自己的口味再加入其它的东西，如虾仁等，这样就可以做成海鲜泡菜煎饼了！
如果经常喜欢食用泡菜的话，可以尝试自己腌制泡菜，好吃又卫生。那么如何腌制泡菜呢？下面教大家一些方法。
腌制泡菜的方法
食材：大白菜，生姜，蒜，梨，萝卜丝，辣椒粉，细盐，糖，苹果，韭菜，鱼露，虾酱，糯米粉。
步骤：大白菜撕开菜叶洗净沥干。菜叶抹上盐，腌制一天。第二天尝一下味道，咸的话用水冲掉一些盐分。糯米粉加水，文火不断的搅拌成糊。制作好糯米粉糊好，加入辣椒粉和糖拌匀。梨，苹果，姜切块，大蒜去皮。弄好后将这些食材倒入搅拌机中打成泥，拌入辣椒酱中。鱼露两汤匙，虾酱少许，拌入酱料中。将拌好的酱料均匀的抹在菜叶上，菜叶依次叠放，每叠一层都要撒上萝卜丝和韭菜。叠好后罩上保鲜膜，腌制一个月即可。
辣白菜在腌制的时间上也是有学问，腌制几天，或者一个礼拜是不宜吃的，因为此时细菌增长快，还未发酵完全，过早的食用可能会导致胃肠疾病。而腌制一个月后，辣白菜内的乳酸菌产生了，此时吃是有益的。另外，有胃病的人，及老人小孩最好不吃。因为其本身有辣味，吃多了胃部会增加不适感。泡菜虽然美味，但也要适量哦。
